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蒜黄炒豆腐

蒜黄炒豆腐

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红豆厨坊
蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。 蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;是冬季的营养素菜之一。 此道菜为冬季的营养家常菜,可排毒清肺,补充蛋白质,尤其适合这冬季雾霾天气多吃一些蒜黄和豆腐有涤尘,解毒,清肺的功效哦。
辅料 辅料
油适量
黄豆酱20g
葱适量
生抽20ml
糖1g
鸡精少许
香油少许
姜适量
做法 蒜黄炒豆腐的做法
1
蒜黄摘洗干净。
蒜黄炒豆腐的做法步骤1
2
豆腐切条如平底锅煎至。
蒜黄炒豆腐的做法步骤2
3
煎至豆腐两面金黄沥油。
蒜黄炒豆腐的做法步骤3
4
蒜黄洗净切段。
蒜黄炒豆腐的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱姜。
蒜黄炒豆腐的做法步骤5
6
加入黄豆酱炒香。
蒜黄炒豆腐的做法步骤6
7
放入豆腐翻炒。
蒜黄炒豆腐的做法步骤7
8
加入生抽。
蒜黄炒豆腐的做法步骤8
9
加少许糖翻炒均匀。
蒜黄炒豆腐的做法步骤9
10
再放入蒜黄翻炒。
蒜黄炒豆腐的做法步骤10
11
蒜黄变软加少许鸡精,淋入香油。
蒜黄炒豆腐的做法步骤11
12
翻炒均匀关火。
蒜黄炒豆腐的做法步骤12

小贴士

我没有再加盐,黄豆酱已经很有咸味,也可以根据自己的口味调整添加。 蒜黄放入要大火快炒,变软即可关火。

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