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酸菜炖排骨

酸菜炖排骨

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鱼小胃
又到了吃酸菜的季节了,兴冲冲地去买了半棵酸菜回来。个儿够大,光是这半棵就够我吃四五顿的了。取了一部分和排骨一起炖了,而且特地向东北的同事请教做法,哈哈,做出来的菜热乎乎酸溜溜香喷喷真好吃啊!我觉得喝这道菜里的汤真是享受!
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
做法 酸菜炖排骨的做法
1
排骨入沸水焯烫去除杂质
酸菜炖排骨的做法步骤1
2
放入高压锅中,加入葱段和姜片,添入适量水,调入盐和鸡精,煮熟
酸菜炖排骨的做法步骤2
3
酸菜洗净切丝
酸菜炖排骨的做法步骤3
4
再根据咸度和酸度进行适当的浸泡和冲洗
酸菜炖排骨的做法步骤4
5
粉条泡软
酸菜炖排骨的做法步骤5
6
锅内放油,放入葱和干辣椒炒香
酸菜炖排骨的做法步骤6
7
放入酸菜翻炒
酸菜炖排骨的做法步骤7
8
排骨煮好啦
酸菜炖排骨的做法步骤8
9
将排骨和汤一起倒入酸菜中
酸菜炖排骨的做法步骤9
10
煮开后,加入粉条同煮
酸菜炖排骨的做法步骤10
11
加入冻豆腐同煮,最后调入盐和鸡精即可
酸菜炖排骨的做法步骤11

小贴士

酸菜已有咸味,排骨汤也有味道,所以调味料在最后要少放

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