搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
紫茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
豆粉适量
白糖适量
白酒少许
姜1块
蒜3粒
混合油1汤匙
做法 紫茄肉片的做法
1
猪肉切片 姜切片 蒜切粒
紫茄肉片的做法步骤1
2
茄子切条 用盐腌大约15分钟
紫茄肉片的做法步骤2
3
清水冲洗干净
紫茄肉片的做法步骤3
4
肉片用盐 白糖 酱油 豆粉腌大约10分钟
紫茄肉片的做法步骤4
5
锅热下油 爆香姜粒
紫茄肉片的做法步骤5
6
放入肉片
紫茄肉片的做法步骤6
7
两面煎至金黄 关火备用
紫茄肉片的做法步骤7
8
锅热下油 爆香姜蒜
紫茄肉片的做法步骤8
9
放入茄子
紫茄肉片的做法步骤9
10
加入混合酱 搅拌均匀
紫茄肉片的做法步骤10
11
浇上开水
紫茄肉片的做法步骤11
12
撒上白糖 盖上锅盖 煮至软身
紫茄肉片的做法步骤12
13
加入肉片 一起煮至熟
紫茄肉片的做法步骤13
14
用豆粉水勾茨
紫茄肉片的做法步骤14
15
浇上白酒 盖上锅盖一分钟关火
紫茄肉片的做法步骤15
16
上碟享用
紫茄肉片的做法步骤16

小贴士

茄子用盐腌过 煮的时候就不会回缩得厉害

收藏 9收藏
分享至
攻略推荐

525

21 种小咸菜的做法,不用再去买了

711

糖醋里脊PK番茄肉,你是谁的粉?

1198

让肉片变嫩的秘诀都在这啦!

1154

瓜农不外传的 5 个挑西瓜绝招,一挑一个准!

6208

各种各样茄子菜,总有一款让你爱

1708

炒菜时用冷油还是热油?99%的人都做错了!