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鹧鸪有补五脏、益心力的功效,闻有“一鸪顶九鸡”之说,足见其营养、滋补、保健功效的神奇。鹧鸪一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性;民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药,治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪,对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。所以,我家经常煲鹧鸪汤,汤挺好喝的~
辅料 辅料
生姜适量
盐适量
云岭15g
土茯苓15g
玉竹15g
麦冬15g
莲子20g
蜜枣5个
淮山4片
做法 鹧鸪汤的做法
1
准备汤料。
鹧鸪汤的做法步骤1
2
提前30分钟用清水浸泡湿润。
鹧鸪汤的做法步骤2
3
莲子等汤料提前1小时用清水浸泡。
鹧鸪汤的做法步骤3
4
肉类清洗干净。
鹧鸪汤的做法步骤4
5
烧开水,将肉类拖水处理。
鹧鸪汤的做法步骤5
6
将汤料放到汤煲里,加入清水,大火煮沸腾。
鹧鸪汤的做法步骤6
7
红枣开两半,加入煲里。
鹧鸪汤的做法步骤7
8
水沸腾后加入肉类。
鹧鸪汤的做法步骤8
9
轻轻搅拌一下,盖锅。
鹧鸪汤的做法步骤9
10
先大火煮沸腾。
鹧鸪汤的做法步骤10
11
然后转为小火,慢煲1.5小时~2小时。
鹧鸪汤的做法步骤11
12
熄火前加入食盐调味。
鹧鸪汤的做法步骤12
13
装起即可享用。
鹧鸪汤的做法步骤13
14
成品图!
鹧鸪汤的做法步骤14

小贴士

肉类煲前记得飞水处理,这样可以去油腻和去除寒气哦!

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