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学习做蛋糕已经有一个多月了,之前一切的学习都是为了这个。在儿子生日的当天,亲手给儿子做一个漂亮的蛋糕。做过蛋糕后才知道,不容易。首先要烤一个蛋糕体出来,然后咬考虑装饰!其实装饰方面,单单是抹奶油,也不容易。上午做好了蛋糕体,下午花了2个小时才完成装饰~难怪婆婆笑我说,人家蛋糕店卖100元一磅正常,人工都要了!幸好,蛋糕挺好的,好吃,也好看,宝宝也很喜欢~希望儿子健康快乐成长~生日快乐~
辅料 辅料
奇异果1个
鲜橙1个
草莓350g
杏仁片50g
淡奶油300g
绵砂糖30g
葡萄适量
星星糖适量
巧克力酱适量
坚果巧克力2粒
椰果肉150g
做法 水果生日蛋糕的做法
1
先烤一个8寸的蛋糕体。
水果生日蛋糕的做法步骤1
2
300克淡奶油加入30克砂糖,打至偏干性发泡!
水果生日蛋糕的做法步骤2
3
杏仁片放进烤箱,用120度,上下火,中层,烤10分钟。
水果生日蛋糕的做法步骤3
4
蛋糕体分成4等份。
水果生日蛋糕的做法步骤4
5
转盘上先放上蛋糕托,然后放上一层蛋糕体,并抹上一层奶油。
水果生日蛋糕的做法步骤5
6
然后将橙肉(去核哦)放在上面,空隙填上椰果肉。
水果生日蛋糕的做法步骤6
7
再放上第二层蛋糕体,抹上奶油并铺上椰果肉。
水果生日蛋糕的做法步骤7
8
再铺上第三层,抹了奶油后,铺上橙肉,空隙填上椰果肉。
水果生日蛋糕的做法步骤8
9
放上第四层蛋糕体。
水果生日蛋糕的做法步骤9
10
将四周和表面都涂上厚厚的奶油,把蛋糕填平整!
水果生日蛋糕的做法步骤10
11
用三角齿刮出花纹。(我还要铺杏仁片,所以不刮也无所谓)
水果生日蛋糕的做法步骤11
12
将剩下的奶油装进裱花袋里备用。
水果生日蛋糕的做法步骤12
13
将杏仁片撒到蛋糕外周。一边撒,一边转动转盘。
水果生日蛋糕的做法步骤13
14
用扁嘴裱花头挤出花边(表面和蛋糕脚部位),再蛋糕脚下隔8厘米左右的长度放上半个草莓。
水果生日蛋糕的做法步骤14
15
然后再将其余的草莓,摆到蛋糕正面上。葡萄切片,一个个挨着放置。奇异果去皮切片,一片片挨着放置。并寄出小兔(我挤得不像),边上用巧克力酱装饰。
水果生日蛋糕的做法步骤15
16
成品图!
水果生日蛋糕的做法步骤16

小贴士

淡奶油和棉砂糖的比例是10:1 没有转盘可以用杯子加披萨盘来组合代替。 面包刀的背面可以当奶油刮刀使用的哦!

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