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我是非常喜欢吃绿豆芽的,无论是炒制还是凉拌,那清爽脆嫩的口感都让人迷恋。    好几年,都没有吃过绿豆芽了,因为外面的不敢买。    一天,自己试着发了点绿豆芽,没想到还很成功,从此,闲暇时,总是泡上绿豆,自己发豆芽,等待豆子慢慢长大的过程,非常享受。
辅料 辅料
植物油适量
盐适量
白糖适量
米醋适量
葱适量
蒜适量
红椒适量
花椒适量
做法 清炒绿豆芽的做法
1
准备原料。
清炒绿豆芽的做法步骤1
2
将葱、蒜、红椒切好。
清炒绿豆芽的做法步骤2
3
胡萝卜切丝。
清炒绿豆芽的做法步骤3
4
一部分葱叶切丝。
清炒绿豆芽的做法步骤4
5
锅上火,油热放入花椒爆香。
清炒绿豆芽的做法步骤5
6
放入葱、蒜、红椒爆香。
清炒绿豆芽的做法步骤6
7
放入胡萝卜翻炒。
清炒绿豆芽的做法步骤7
8
放入绿豆芽翻炒。
清炒绿豆芽的做法步骤8
9
放入适量的盐。
清炒绿豆芽的做法步骤9
10
放入适量的白糖。
清炒绿豆芽的做法步骤10
11
放入适量的米醋。
清炒绿豆芽的做法步骤11
12
出锅前撒上葱丝。
清炒绿豆芽的做法步骤12

小贴士

1.最后的葱丝是装饰作用,可有可无。 2.绿豆芽要冲洗一下,冲去豆皮。 3.喜欢放鸡精一类的最后放,我有很长一段时间都没放这个东西了。

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