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羊肉萝卜煲

羊肉萝卜煲

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美美家的厨房
冬天时最适合吃羊肉的季节啦!儿萝卜是羊肉的最佳搭档,寒冷的季节里,端上这么一碗香气四溢的腌肉萝卜煲,浑身上下都暖和啦! 羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外,羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。 更因其含左旋肉碱,可促进脂肪代谢,有利于减肥哦!妹妹们的福音啊!
辅料 辅料
油适量
盐适量
八角适量
桂皮适量
姜片适量
葱适量
豆瓣酱适量
干辣椒适量
料酒适量
做法 羊肉萝卜煲的做法
1
羊肉洗净后在清水里泡半个小时,去掉肉里面的血水
羊肉萝卜煲的做法步骤1
2
羊肉剁成四方块放入开水里,加入适量料酒、姜片
羊肉萝卜煲的做法步骤2
3
烫几分钟
羊肉萝卜煲的做法步骤3
4
捞出来洗净血水
羊肉萝卜煲的做法步骤4
5
锅里加少许油,爆香生姜
羊肉萝卜煲的做法步骤5
6
加入沥干水的羊肉煸炒
羊肉萝卜煲的做法步骤6
7
加入一大勺豆瓣酱继续翻炒均匀
羊肉萝卜煲的做法步骤7
8
加入适量的水
羊肉萝卜煲的做法步骤8
9
再加入干辣椒、八角、桂皮
羊肉萝卜煲的做法步骤9
10
喷入少许料酒和适量的盐
羊肉萝卜煲的做法步骤10
11
一次性加入稍稍漫过羊肉的开水
羊肉萝卜煲的做法步骤11
12
转大火煮开转小火煮至半小时
羊肉萝卜煲的做法步骤12
13
砂锅里放水下切好的萝卜和香葱,开火焖煮
羊肉萝卜煲的做法步骤13
14
将锅里煮入味的羊肉转移到装有萝卜的砂锅里,盖上盖大火烧开转小火
羊肉萝卜煲的做法步骤14
15
慢火细炖约一个小时
羊肉萝卜煲的做法步骤15

小贴士

1、羊肉用清水泡半个小时,可以去除里面的血水。 2、加点香叶大蒜味道更好。

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