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煎蛋虾皮汤

煎蛋虾皮汤

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牛妈厨房
某一天家里做了一款鸡蛋虾皮汤,那一次的鸡蛋是直接成鸡花样,丝丝的那种状态。小子说他喜欢煎的那种,喜欢它的那种香。好吧今天我就给他做了一份煎蛋版本的煎蛋虾皮汤,口感真是比直接打入蛋液在汤里的口感更为丰富。所以每款菜只有自己喜欢才是硬道理。
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾皮适量
香菜适量
葱适量
做法 煎蛋虾皮汤的做法
1
备料鸡蛋,虾皮,香菜,葱。
煎蛋虾皮汤的做法步骤1
2
热锅加油将鸡蛋打入。
煎蛋虾皮汤的做法步骤2
3
煎炒至凝固出味,可煎的老一点,那样子煮后味儿更加好。
煎蛋虾皮汤的做法步骤3
4
加入适量热开水。
煎蛋虾皮汤的做法步骤4
5
再将虾皮冲洗后下锅同煮。
煎蛋虾皮汤的做法步骤5
6
煮至汤底开后,即可关火,加入适量香菜葱段。
煎蛋虾皮汤的做法步骤6
7
最后加适量细盐调味即可。
煎蛋虾皮汤的做法步骤7
8
这样子一份煎蛋虾皮汤就完成了。
煎蛋虾皮汤的做法步骤8

小贴士

虾皮是很提鲜的食材,因此这款汤的其它提鲜的调味口就可以不用了。 将蛋花煎至的酥香一点,这样子煮制后,口感更为膨松。

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