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牛肉珍珠丸

牛肉珍珠丸

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蓝色南半球
这牛肉珍珠丸也是做来拿去给老外学员们吃的,其实用有点肥的牛肉做最好,但当时家里只有牛柳,这牛柳比普通牛肉要贵不少哦,用来做珍珠丸子有点心痛,所以也不会大量使用。因此,就用了自己种的芹菜搭配,味道好些就是成型略差,影响了外观却不影响口感,软软糯糯的还是很好吃的。
辅料 辅料
糯米适量
芹菜适量
芝麻油适量
生抽适量
生粉适量
盐适量
糖适量
葵花籽油适量
鸡精适量
做法 牛肉珍珠丸的做法
1
准备好食材:牛肉、浸泡好的糯米、芹菜。
牛肉珍珠丸的做法步骤1
2
将牛肉用搅拌机搅碎后调入生粉、生抽、十三香、盐、糖、鸡精、芝麻油等。
牛肉珍珠丸的做法步骤2
3
搅拌成桨。
牛肉珍珠丸的做法步骤3
4
加入搅拌好的芹菜,再调入适量葵花籽油。
牛肉珍珠丸的做法步骤4
5
继续搅拌均匀。
牛肉珍珠丸的做法步骤5
6
预先在蒸盘内放入切片的红萝卜。
牛肉珍珠丸的做法步骤6
7
取适量的肉揉成丸状。
牛肉珍珠丸的做法步骤7
8
放入浸泡好的糯米盘子内,均匀滚上糯米。
牛肉珍珠丸的做法步骤8
9
装入盘子。
牛肉珍珠丸的做法步骤9
10
放入锅内盖上锅盖。
牛肉珍珠丸的做法步骤10
11
大火蒸二十分钟,熄火。
牛肉珍珠丸的做法步骤11
12
打开锅盖洒入葱花略焖片刻即可。
牛肉珍珠丸的做法步骤12

小贴士

如果想让珍珠丸子吃起来口感好造型漂亮还是尽量不要放其它蔬菜之类。

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