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蒸茼蒿

蒸茼蒿

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羊羊的厨房
很喜欢吃蒸菜,每次蒸菜,我都是只吃菜,不吃主食,因为,蒸菜里面加了一些面粉,很当饱的,就相当于主食了,熬个米粥,美美的一餐呐~~ 这个蒸菜适合早上吃,因为很多人都说晚上吃蒸菜会烧心。大概是我太喜欢吃蒸菜了吧,无论早晚,我都可以吃好多,吃完也没什么不舒服的感觉。我的胃口很好的! 之前来不及控水的时候,我都是洗好菜直接就拌上植物油和面粉就蒸了,那样也很好吃,就是油太多了,面粉也需要的多一些,最大的优点就是不会粘连成块儿,用筷子一挑就散。其实,提前一晚把茼蒿洗好、控水,第二天蒸刚好,直接用面粉拌一下,蒸的也挺好。这次我用的是第二种方法。
辅料 辅料
大蒜适量
中筋面粉适量
香油适量
精盐适量
鸡精适量
做法 蒸茼蒿的做法
1
茼蒿摘去老茎和黄叶,洗净、控干水份。
蒸茼蒿的做法步骤1
2
放入适量面粉。
蒸茼蒿的做法步骤2
3
抓匀,使茼蒿叶子上面裹满面粉,并抖掉多余的面粉。
蒸茼蒿的做法步骤3
4
蒸锅铺上屉布,把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。
蒸茼蒿的做法步骤4
5
盖上盖子,大火烧开,转中火蒸5--7分钟。(如果菜放得多,就多蒸一会儿)
蒸茼蒿的做法步骤5
6
蒸菜的时候准备大蒜,去皮洗净。
蒸茼蒿的做法步骤6
7
放入蒜臼内,放少许盐,捣成蒜泥。
蒸茼蒿的做法步骤7
8
关火以后就可以打开盖子了。
蒸茼蒿的做法步骤8
9
迅速提起屉布,把菜倒进盆子里。
蒸茼蒿的做法步骤9
10
放入适量盐。
蒸茼蒿的做法步骤10
11
适量鸡精。
蒸茼蒿的做法步骤11
12
倒入一些香油,用筷子挑散。
蒸茼蒿的做法步骤12
13
等热气稍微少一些的时候,放入蒜泥。
蒸茼蒿的做法步骤13
14
拌匀即可。
蒸茼蒿的做法步骤14
15
直接食用,或是放一些辣椒油都不错。
蒸茼蒿的做法步骤15

小贴士

蒸菜不能时间过长,否则菜叶就会变黄,失去鲜嫩的绿色。 捣蒜泥的时候放少许盐,比较粘稠好吃。 蒜泥要在菜不太热的时候再放,否则会有死蒜气!

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