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这还是前些日子万圣节时候做的呢,试用了这款乐葵的可爱模具。 万圣节嘛,当然南瓜是主角了~~
辅料 辅料
巧克力适量
泡打粉1g
玉米淀粉15g
低筋面粉80g
葡萄籽油30ml
鸡蛋2个
做法 甜南瓜小蛋糕的做法
1
先将南瓜去皮切成小丁,微波炉蒸10分钟
甜南瓜小蛋糕的做法步骤1
2
取出后料理机打成蓉
甜南瓜小蛋糕的做法步骤2
3
晾凉备用
甜南瓜小蛋糕的做法步骤3
4
所需材料。 鸡蛋要提前取出回温
甜南瓜小蛋糕的做法步骤4
5
将南瓜蓉里加入牛奶搅拌成糊状
甜南瓜小蛋糕的做法步骤5
6
鸡蛋(全蛋)打入钢盆中,加入细砂糖
甜南瓜小蛋糕的做法步骤6
7
将钢盆隔热水,用打蛋器将蛋液打发 (到提起打蛋器滴下的痕迹、2、3秒钟不消失为好)
甜南瓜小蛋糕的做法步骤7
8
将所有粉类材料一起过筛后,分次加入到蛋糊中,翻拌均匀
甜南瓜小蛋糕的做法步骤8
9
取出一小部分面糊,加入葡萄籽油,拌匀后再倒回到全部的面糊中拌匀
甜南瓜小蛋糕的做法步骤9
10
分次加入南瓜蓉,切拌均匀
甜南瓜小蛋糕的做法步骤10
11
将拌好的面糊加入到模具中将烤箱提前预热200°,放入模具,以170°~180°烤25~30分钟
甜南瓜小蛋糕的做法步骤11
12
烤好的蛋糕脱模后
甜南瓜小蛋糕的做法步骤12
13
隔水融化少量巧克力挤在凹陷处作为装饰即可
甜南瓜小蛋糕的做法步骤13

小贴士

鸡蛋要提前取出回温; 全蛋打发要隔温水比较容易,要打到提起打蛋器滴下的痕迹、2、3秒钟不消失为好。

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