
清炒莲藕片



最近《爸爸去哪儿》是非常的火啊,看到有一期几个明星爸爸们一起挖藕的场景,让人忍俊不禁啊。
新鲜的莲藕非常脆嫩,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。


油适量
盐适量
花椒适量
白醋适量
鸡精适量
红椒1个
青椒1个

1 
莲藕洗净去皮

2 
将莲藕切成薄片

3 
切好的莲藕片泡入淡盐水中

4 
锅热油,放入花椒炒出香味后将花椒捞出不用

5 
然后用剩下的油爆香蒜末

6 
放入藕片翻炒

7 
放入青红椒

8 
翻炒断生

9 
加入白醋炒匀

10 
加入盐调味

11 
加入鸡精翻炒均匀即可出锅

小贴士
1.切好的藕片要用淡盐水浸泡,避免氧化发黑。 2.炒藕片最好不要用铁锅,容易发黑哦。
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