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照烧鸡腿

照烧鸡腿

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飘零星
照烧是日本菜肴里一种很有名的调汁,通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。真正的按照日式照烧酱制作,对于材料不全的中国主妇来说,还是有一定的难度的,按自己的口味模仿照烧汁烧出来的鸡腿,味道很棒哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
糖适量
老抽适量
味极鲜适量
鱼露适量
胡椒粉适量
水适量
蜂蜜适量
葱适量
做法 照烧鸡腿的做法
1
鸡大腿解冻
照烧鸡腿的做法步骤1
2
将鸡腿骨取出,鸡腿肉用刀背砸松,并用牙签扎一下鸡皮,避免遇热回缩
照烧鸡腿的做法步骤2
3
鸡腿肉用料酒姜丝生抽腌制半小时
照烧鸡腿的做法步骤3
4
热锅用生姜擦一遍
照烧鸡腿的做法步骤4
5
放入鸡腿肉
照烧鸡腿的做法步骤5
6
将鸡腿肉两面煎黄
照烧鸡腿的做法步骤6
7
盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁
照烧鸡腿的做法步骤7
8
将调好的照烧汁倒入锅内
照烧鸡腿的做法步骤8
9
加盖焖煮至汤汁浓稠即可
照烧鸡腿的做法步骤9

小贴士

1.煎鸡腿的时候,不必放油,鸡腿会出油的。 2.照烧汁各调料的用量,按自己口味调整。

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