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周末做了蛋挞,剩下了好多蛋白,这可不能浪费哦。所以就用这些蛋白做了双皮奶,在干燥的冬天好好滋补一下。那个香滑,真的令人回味无穷哦!
辅料 辅料
细砂糖适量
做法 双皮奶的做法
1
首先材料来个大合照。
双皮奶的做法步骤1
2
牛奶加热到即将沸腾的时候熄火。
双皮奶的做法步骤2
3
分别倒入4个碗里放凉。
双皮奶的做法步骤3
4
蛋清倒入砂糖搅拌均匀。
双皮奶的做法步骤4
5
待放凉后的牛奶上面结了一层薄薄的膜后轻轻地把薄膜下的牛奶倒出。
双皮奶的做法步骤5
6
倒出的牛奶加到蛋清液里搅拌均匀。
双皮奶的做法步骤6
7
把混合液过筛。
双皮奶的做法步骤7
8
把过筛后的混合液缓缓地倒回碗里,让薄膜重新浮起。水开的时候放到锅里大火蒸20分钟。
双皮奶的做法步骤8
9
时间到就可以开吃了。
双皮奶的做法步骤9

小贴士

把牛奶倒出时留一点点牛奶在薄膜下,倒回混合液时薄膜就比较容易浮上来了。

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