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山药牛腩汤

山药牛腩汤

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乐乐
冬天,人体需要更多的能量抵御寒冷,来一碗热腾腾的山药牛腩汤,保你吃好喝好还不担心长肉肉! 我们日常经常食用的肉类有以下几种: 牛肉的热量是;瘦肉106大卡/100克,肥瘦相间:125大卡/100克;猪里脊肉:155大卡/100克;鸡胸肉:133大卡/100克;煮鸡蛋155大卡/100克 可以看出牛肉热量在肉类中属于较低的,而且牛肉中脂肪含量在三大畜肉类中最低的,蛋白质和钾含量也较高。 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,还能提高机体抗病能力,具有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨的功效。 山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥性硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积。
辅料 辅料
胡萝卜适量
盐适量
山药适量
做法 山药牛腩汤的做法
1
牛腩洗净。
山药牛腩汤的做法步骤1
2
泡去血水,放入锅中,加入姜,凉水,煮开,撇去浮沫,汤变清澈后,放入高压锅中煮烂。
山药牛腩汤的做法步骤2
3
取适量牛腩放入锅中。
山药牛腩汤的做法步骤3
4
山药胡萝卜去皮,切块。
山药牛腩汤的做法步骤4
5
加入山药和胡萝卜。
山药牛腩汤的做法步骤5
6
用微真空锅压6分钟。
山药牛腩汤的做法步骤6
7
排气后,打开盖子,加盐调味,加入香芹即可。
山药牛腩汤的做法步骤7

小贴士

1.牛腩需要煮的时间比较长,最好不要和山药胡萝卜一起煮,否则蔬菜在长时间烹饪过程中,营养成分会流失。 2.我通常一次煮2斤左右的牛腩,煮好后,密封好放入冰箱冷藏,这样吃的时候可以加入各种食材或者煮面方便 省时。 3.牛腩上面的油脂最好去除。牛腩汤上面的油脂最好用滤油筛过滤掉。

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