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蚝油萝卜炖口蘑

蚝油萝卜炖口蘑

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红豆厨坊
秋冬季正是萝卜丰收的季节,俗话说“秋后萝卜赛人参”,这萝卜的功效真不容小视,特别是在秋燥冬干的时候,萝卜可是养生养颜的好帮手。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗,可见冬吃萝卜对人体大有益处。 萝卜不仅营养丰富,含有大量的维生素C和微量元素锌,而且性味甘、辛、平、微寒,具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效,能增强机体的免疫功能,提高抗病能力,有较高的食疗价值。 萝卜的吃法很多,烧,炖,炒,口感各不相同,这种加入蚝油炖烧的做法是我家大小都爱的,这次又加入一些口蘑一起炖烧,营养更好,色香味俱佳哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
酱油20ml
蚝油20ml
料酒15ml
糖3g
水淀粉适量
姜适量
做法 蚝油萝卜炖口蘑的做法
1
准备好所有的食材。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤1
2
白萝卜去皮切块,口蘑洗净切半。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤2
3
锅中水烧开放入蘑菇焯烫2分钟。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤3
4
再把萝卜焯烫备用。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤4
5
炒锅倒油爆香葱姜。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤5
6
放入萝卜翻炒片刻。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤6
7
加入酱油翻炒。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤7
8
在加入适量的清水。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤8
9
加入白糖。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤9
10
加入料酒。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤10
11
大火煮开小火炖烧20分钟。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤11
12
然后加入口蘑继续炖烧15分钟。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤12
13
萝卜变透明加入蚝油。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤13
14
开大火收汁放入蒜苗段。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤14
15
淋入水淀粉勾薄芡。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤15
16
汤汁浓稠关火。
蚝油萝卜炖口蘑的做法步骤16

小贴士

萝卜和蘑菇都提前焯烫一下,去除一些异味,可以使菜肴口感更佳。 萝卜用小火慢炖才能入味。

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