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咖喱牛肉煲

咖喱牛肉煲

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小五的吃喝玩乐
除了基本调料外,咖喱也是我们家必备的调味,诚如小猪说的上好的咖喱煮出来的菜都是香的。这道菜,即使是零厨艺的妈妈也可以轻松完成,而且许多小朋友都是无法抗拒咖喱的诱惑的。今天中午,就把家里有的土豆、红萝卜与牛肉整了一个砂锅咖喱煲,虽然家里没有椰浆,但做出来的咖喱味道还是超正的。小猪说妈妈的咖喱牛肉只比昨晚吃的马来咖喱逊色了一点点,因为我们家的咖喱没有人家的咖喱好吃。
辅料 辅料
咖喱块3块
高汤1大碗
盐1/2茶匙
食用油1汤匙
做法 咖喱牛肉煲的做法
1
牛肉挑选牛里脊部位,切成薄片并洗净。
咖喱牛肉煲的做法步骤1
2
牛肉加入盐与食用油进行腌制,腌制15分钟以上。
咖喱牛肉煲的做法步骤2
3
准备好咖喱(咖喱的好坏对这道菜起决定因素)。
咖喱牛肉煲的做法步骤3
4
红萝卜洗净去皮,切成块。
咖喱牛肉煲的做法步骤4
5
土豆洗净去皮,切成块。
咖喱牛肉煲的做法步骤5
6
将咖喱块放进砂锅。
咖喱牛肉煲的做法步骤6
7
加入高汤。
咖喱牛肉煲的做法步骤7
8
加入土豆。
咖喱牛肉煲的做法步骤8
9
大火煮开。
咖喱牛肉煲的做法步骤9
10
加入红萝卜。
咖喱牛肉煲的做法步骤10
11
再次煮开,下牛肉。
咖喱牛肉煲的做法步骤11
12
牛肉变色即熄火,装碗食用。
咖喱牛肉煲的做法步骤12

小贴士

因为咖喱本身已有味道,牛肉也已加盐腌制,所以可以不下任何调味品,但味道偏重的朋友可以适当加点盐。 这道菜好吃的关键就在于咖喱的品质,不建议用咖喱粉做菜,尽量选用咖喱块,味道比较好。

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