搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
海洋酸奶慕斯蛋糕

海洋酸奶慕斯蛋糕

阅读 59439
收藏 9414
评论 84
头像
千千郡主
帮一个朋友做的结婚纪念日蛋糕,希望能以海洋为主题,因为怀念和她老公一起去海边的日子。 所以我做了这款海洋风的蛋糕,朋友说很喜欢。 蛋糕体是柠檬味的戚风蛋糕+酸奶慕斯(酸奶+淡奶油+糖+鱼胶片)。 顶层用的是蓝橙酒+雪碧+鱼胶片做成果冻状切开。 字体部分是用白巧克力。 蓝色很有大海的赶脚吧。 这个是6寸的分量哦,8寸加倍。
辅料 辅料
吉利丁片3片
柠檬汁1勺
做法 海洋酸奶慕斯蛋糕的做法
1
先做果冻层,蓝橙酒和雪碧混合。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤1
2
吉利丁片用冷水泡软。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤2
3
在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片,隔水加热,不断搅拌,至吉利丁片融化,然后放入冰箱冷藏至凝固。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤3
4
白巧克力切成小块,放入裱花袋中。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤4
5
隔水融化。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤5
6
然后把巧克力挤入模具中,放入冰箱冷藏。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤6
7
先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤7
8
将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤8
9
稍凉后,加入酸奶中拌匀。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤9
10
加入柠檬汁,然后倒入淡奶油中拌匀,慕斯液就做好了。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤10
11
把事先烤好的戚风蛋糕胚切成2片,边缘要稍微裁掉一些,比模具略小。取一片放入模具底部。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤11
12
然后倒入一半的慕斯液。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤12
13
再放入一片蛋糕胚。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤13
14
然后倒入剩下的慕斯液,轻震出气泡,放入冰箱冷藏过夜。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤14
15
取出冻好的果冻,用刀划成小块,不用很规整,效果会更好。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤15
16
把慕斯蛋糕脱模,裹上围边,上层铺上果冻层。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤16
17
然后放上白巧克力就可以了。
海洋酸奶慕斯蛋糕的做法步骤17

小贴士

蓝橙力娇酒和雪碧的比例可以自己来调整,主要是看你喜欢什么的颜色。

收藏 9414收藏
分享至

相关美食