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很久以前的去年就想做梳乎厘了,一是被那个形容词“云朵般的滋味”诱惑到的,另一个是因为看到别人用来做梳乎厘的那套粉色的碗,象小花盆似的,好可爱啊!刚好一套4个色,我家就有4个人,好几次我都冲动地想把那套碗败回来! 都说买了烤箱就象陷入无底洞!买不完滴东西花不够滴银子~~~放心吧,这句话可以在我身上得到反方向的验证! 象我这等既懒惰又抠门的人,硬是靠初级戚风和小餐包活了两年;那套碗再怎么诱惑我,我也忍住没买熬到现在! 吹咩?!
辅料 辅料
砂糖40g
黄油20g
牛奶180ml
做法 橙香梳乎厘的做法
1
将牛奶(橙汁)、2只蛋黄、20克糖(左右就行了)、面粉,全放到奶锅中,搅拌均匀
橙香梳乎厘的做法步骤1
2
把锅放炉子上小火加热,一边加热一边搅以免糊锅,搅成稀面糊
橙香梳乎厘的做法步骤2
3
关火,加入黄油
橙香梳乎厘的做法步骤3
4
搅匀 (这个时候可以给烤箱预热了,200度)
橙香梳乎厘的做法步骤4
5
把三只蛋清打发
橙香梳乎厘的做法步骤5
6
将三分之一的蛋白泡加到刚才的面糊上,拌匀
橙香梳乎厘的做法步骤6
7
将拌好的面糊全部倒进剩下的蛋白泡中
橙香梳乎厘的做法步骤7
8
拌匀
橙香梳乎厘的做法步骤8
9
杯或碗,内壁薄薄扫一层色拉油或黄油,均匀撒上细砂糖(据说这样会让蛋糕爬得高!瑶妈那儿则说事先把碗放到热水泡一下,也可以起到同样的作用)
橙香梳乎厘的做法步骤9
10
蛋糕糊倒入约7成满(我倒得太满了,后来发得过高,杯子里最上面那团都撑不住掉下来了555555~~~)
橙香梳乎厘的做法步骤10
11
烤箱也预热好了,把这堆碗啊杯啊全放进去,200度20分钟左右
橙香梳乎厘的做法步骤11
12
图12是烤了10分钟后**的,这个时候我可开心了,看它发得多好哇,阵阵的香味飘出来,实在让人感觉幸福得很~~~
橙香梳乎厘的做法步骤12

小贴士

总结总结: 这个蛋糕……味道确实很不错,很香甜,上面那层烤得很酥香,里面的口感很细腻滑嫩…… 一个悠闲的午后,沐浴着冬天温暖的阳光,喝杯热茶,吃口蛋糕…….但,我不觉得是在吃蛋糕啊,觉得就是吃鸡蛋布丁!! 谁能告诉我,我的感觉有没有出错啊???

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