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铁锅炖鱼

铁锅炖鱼

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浅小朵
铁锅补铁是最简单直接的方法,铁锅炖鱼,鱼的肉质鲜香,炖出来的汤汁浓郁鲜美。冬季做这么一锅炖鱼简直就是人间美味哦~
辅料 辅料
油适量
盐适量
甜面酱适量
面粉适量
八角适量
白糖适量
米醋适量
料酒适量
葱适量
干辣椒适量
蒜苗适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
做法 铁锅炖鱼的做法
1
鱼去掉腹中组织,洗净。正反面各划3刀备用
铁锅炖鱼的做法步骤1
2
用面粉铺满鱼的表面
铁锅炖鱼的做法步骤2
3
铁锅烧热,底部加入一层油
铁锅炖鱼的做法步骤3
4
把沾满面粉的鱼下锅内煎
铁锅炖鱼的做法步骤4
5
煎制两面金黄
铁锅炖鱼的做法步骤5
6
直接加入料酒、酱油、少许米醋、白糖,葱姜蒜
铁锅炖鱼的做法步骤6
7
倒入清水,淹没鱼身即可。加入八角和甜面酱,大火烧开后加入适量盐,这是可尝下汤汁的味道。调味完成后 转中火炖30-45分钟
铁锅炖鱼的做法步骤7
8
炖好的鱼撒上干辣椒段和蒜苗即可
铁锅炖鱼的做法步骤8

小贴士

鱼身裹面粉进行煎制能够完好的保留鱼皮,使成品美观

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