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本来老妈是想要吃灌汤包的,不过他俩设计有失误,汤汁不明显,所以只能算鸡汁肉包了。 面是我用面包机和好了,放到盆子里发的,其他过程由老爸主理。 每次老爸老妈一出手,都会得到大伙的欢迎!姜还是老的辣啊!
辅料 辅料
水适量
细香葱适量
香菇适量
精盐适量
白糖适量
淀粉1小勺
酵母适量
姜适量
五香粉适量
油适量
香油适量
生抽适量
做法 鸡汁生肉包的做法
1
面粉加酵母加清水,揉成团后,盖上湿布或保鲜膜,醒发。手指插进去面团不反弹为OK(图片里是已经发好的)
鸡汁生肉包的做法步骤1
2
葱切粒、姜切粒
鸡汁生肉包的做法步骤2
3
香菇泡发
鸡汁生肉包的做法步骤3
4
香菇切粒
鸡汁生肉包的做法步骤4
5
剁肉馅
鸡汁生肉包的做法步骤5
6
往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉,拌匀并搅打上劲
鸡汁生肉包的做法步骤6
7
分次加入鸡汁,一边加一边搅匀,让肉充分吸收进去
鸡汁生肉包的做法步骤7
8
加入事先切好的粒粒们,拌匀
鸡汁生肉包的做法步骤8
9
醒发好的面团揉一下
鸡汁生肉包的做法步骤9
10
分成均等大小的剂子
鸡汁生肉包的做法步骤10
11
把小剂子揉圆按扁
鸡汁生肉包的做法步骤11
12
稍微擀成圆片,把馅放上
鸡汁生肉包的做法步骤12
13
顺着边儿捏
鸡汁生肉包的做法步骤13
14
完成
鸡汁生肉包的做法步骤14
15
蒸屉抹油,然后把包子摆好
鸡汁生肉包的做法步骤15
16
蒸锅加水煮沸后,将蒸屉放入,盖上锅盖蒸20分钟左右
鸡汁生肉包的做法步骤16
17
热乎乎的包子出炉啦!
鸡汁生肉包的做法步骤17

小贴士

挺简单的,没啥技巧

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