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今天去菜市场,看到有很新鲜的青椒,就忍不住买了一点。想一想做什么好呢?嗯,貌似很久没有吃过虎皮青椒了,决定了,就它了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
醋15ml
白糖15g
生抽5ml
蒜瓣2瓣
做法 虎皮青椒的做法
1
准备好材料
虎皮青椒的做法步骤1
2
蒜瓣剁碎
虎皮青椒的做法步骤2
3
将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
虎皮青椒的做法步骤3
4
坐锅放油,烧至五成热
虎皮青椒的做法步骤4
5
放入青椒,用铲子轻轻按压
虎皮青椒的做法步骤5
6
煸炒至青椒变面变焦糊,在煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,并且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。
虎皮青椒的做法步骤6
7
把青椒推一边,放入蒜瓣炸香
虎皮青椒的做法步骤7
8
放入调味料,翻炒入味,炒匀即可
虎皮青椒的做法步骤8
9
炒好装盘啦
虎皮青椒的做法步骤9

小贴士

做这道菜,青椒要选择个头较大、肉质较厚的,并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种

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