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酸辣蒸腊肉

酸辣蒸腊肉

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Jackey猫
周日到超市逛了一圈,见老干妈做特价,就买了一瓶,LG说不如用它来蒸腊肉吃吧,超香咧,的确非常好吃,既开胃又送饭,不过首先要把腊肉浸泡去大部分的味道再放入调味料,这样蒸出来的腊肉才会既有腊香风味,又有酸辣开胃的味道,超送饭的,这个真心很好吃的哦。
辅料 辅料
糖适量
味极鲜适量
蚝油适量
香醋适量
葱姜蒜20g
老干妈香辣酱适量
剁辣椒少许
做法 酸辣蒸腊肉的做法
1
腊肉最好是切片后再浸泡,期间可以多换几次水。
酸辣蒸腊肉的做法步骤1
2
然后沥干水放入碗中。
酸辣蒸腊肉的做法步骤2
3
准备葱姜蒜,把它们均切成末。
酸辣蒸腊肉的做法步骤3
4
放入腊肉碗中。
酸辣蒸腊肉的做法步骤4
5
接着往碗里加入适量的糖。
酸辣蒸腊肉的做法步骤5
6
这时放入适量的老干妈香辣酱。
酸辣蒸腊肉的做法步骤6
7
倒入适量的香醋,酸味就来自这里哦。
酸辣蒸腊肉的做法步骤7
8
放入少许的味极鲜。
酸辣蒸腊肉的做法步骤8
9
可以放入少许的蚝油提提鲜味。
酸辣蒸腊肉的做法步骤9
10
最后来上少许的剁辣椒,辣味就出自它喽。
酸辣蒸腊肉的做法步骤10
11
充分拌匀。
酸辣蒸腊肉的做法步骤11
12
放入盆中,封上保鲜膜,放入蒸锅。
酸辣蒸腊肉的做法步骤12
13
蒸制30分钟,出锅后撕去保鲜膜就可以食用了。
酸辣蒸腊肉的做法步骤13
14
上桌啦~
酸辣蒸腊肉的做法步骤14

小贴士

最好是提前一晚来浸泡,不用担心会没有腊肉味了,事实证明,即使是经过了一晚的浸泡,腊肉里的腊香风味还是很饱满的,可以试试哦。 另外,即使是经过浸泡,也不代表咸味一点都没有了,再加上在调味时,放入了香辣酱,味极鲜和蚝油等带咸味的调料,所以咸味已经足够了,不用再加入盐。

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