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平常的菜瓜加上几粒花椒炸香,再加上大蒜和青椒调味,简单的家常小炒,照样精彩。不爱用味精,出锅前点几滴香油,香而明亮。
辅料 辅料
油适量
盐适量
花椒适量
青椒1个
大蒜适量
做法 炒菜瓜的做法
1
备好菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。
炒菜瓜的做法步骤1
2
将菜瓜切片,青椒切丝,蒜拍一下,切片。
炒菜瓜的做法步骤2
3
锅中倒油,冷油下花椒。
炒菜瓜的做法步骤3
4
花椒炸出香味下青椒和蒜。
炒菜瓜的做法步骤4
5
将青椒和蒜翻两下,随即下菜瓜。
炒菜瓜的做法步骤5
6
炒变色,加盐调味。
炒菜瓜的做法步骤6
7
关火,滴几滴香油,即可起锅。
炒菜瓜的做法步骤7

小贴士

1.出锅前点几滴香油,香而明亮。记住是出锅前。 2.菜瓜易熟,不要过分炒,否则越炒水越多,而且会变黄。 3.炒菜瓜或者炒青萝卜用几粒花椒炸锅是相当香的。

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