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玉米面条(东北人称其玉米碴条)我是第一次见到吃到,这是老公的朋友去东北带回来的,给了我一些,孤陋寡闻的我,都不知道怎么吃?问了老公的朋友怎么吃?人家就说自己想怎么做就怎么做,弄得我不敢再仔细问了。 找了百度也没看到有具体的做法,既然没有做法,那就以自己的口味做,本来想做成拌面的味道,可老公说,没见过玉米面条拌面的,拌面讲究得就是拉条子做的,你这玉米面条明明是机器压制的,那能是拌面的味道,一定不好吃。说的我赶紧做炸酱,焯菜码,我做成炸酱拌玉米面条,难道这样还不行吗?东北的朋友要是看到,别拍我,我真的不知道怎么吃这玉米面条,不过我做的这种拌玉米面条,味道真的不错。 米面条不但保留了玉米的原有香味及营养成分,而且色泽金黄,口感滑爽细腻,耐煮。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽5g
豆瓣酱20g
甜面酱5g
白酒2g
大葱5g
姜2g
青菜50g
鸡精2g
做法 拌玉米面条的做法
1
主料:玉米面条、五花肉、胡萝卜、芹菜 辅料:植物油、盐、葱姜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、白酒
拌玉米面条的做法步骤1
2
芹菜洗净去叶切小丁
拌玉米面条的做法步骤2
3
胡萝卜洗净切小丁
拌玉米面条的做法步骤3
4
猪肉切丁
拌玉米面条的做法步骤4
5
青菜洗净焯水切段
拌玉米面条的做法步骤5
6
热锅凉油下五花肉翻炒出香味出水分
拌玉米面条的做法步骤6
7
加白酒、生抽、葱、姜翻炒翻炒均匀,下豆瓣酱、甜面酱
拌玉米面条的做法步骤7
8
翻炒均匀
拌玉米面条的做法步骤8
9
加胡萝卜、芹菜翻炒一会
拌玉米面条的做法步骤9
10
加水熬制到五花肉熟透
拌玉米面条的做法步骤10
11
汤汁浓稠,加鸡精调味即可
拌玉米面条的做法步骤11
12
煮锅加水大火烧开,下玉米面条,煮到面条熟透吗,没硬心捞起,过凉开水装碗,铺上青菜,浇上酱料即可
拌玉米面条的做法步骤12

小贴士

玉米挂面下入汤中,煮开后关火浸泡5-7分钟 无明显硬芯后即可捞出食用,也可以过凉水 加盐特少

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