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杏鲍肉片口口香

杏鲍肉片口口香

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明月舞青衣
杏鲍菇一直只是简单的炒一下吃,从来还没有油炸过,这样做,味道也还不错,辣辣的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油1勺
辣椒油1/2勺
米酒1/2勺
香油少许
糖适量
葱段适量
豆豉5g
干辣椒10g
做法 杏鲍肉片口口香的做法
1
准备材料。杏鲍菇切成薄片备用。
杏鲍肉片口口香的做法步骤1
2
五花肉切成薄片备用。
杏鲍肉片口口香的做法步骤2
3
锅中倒入比平时炒菜多几倍的油, 放入杏鲍菇炸至酥脆。
杏鲍肉片口口香的做法步骤3
4
取出滤干油。
杏鲍肉片口口香的做法步骤4
5
余油再将五花肉炸至酥脆。滤干油。
杏鲍肉片口口香的做法步骤5
6
余油将干辣椒、豆豉炒香。
杏鲍肉片口口香的做法步骤6
7
后再放入葱段煸炒出味道。
杏鲍肉片口口香的做法步骤7
8
放入杏鲍菇、肉片小火翻炒几下。
杏鲍肉片口口香的做法步骤8
9
倒入所有调料(万字醇鲜酱油 1勺 红油 1/2勺 米酒 1/2勺 香油少许 糖少许)炒匀即可。
杏鲍肉片口口香的做法步骤9

小贴士

菇类经过油炸后可以产生菇类特有的香气,但是在炸的时候火候要把握好 ,小火慢炸至酥脆,以免火大产生焦糊味。炒制过程中也小火 到中火。

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