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绿野仙菇

绿野仙菇

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美味关系
《绿野仙踪》是一个童话故事。 一直觉得这个名字非常美,就算不能完整地复述出故事情节,对“绿野仙踪”这四个字却念念不忘:) 把这个美好的名字嵌入清新健康的素菜中,享受美味之余,再重温一遍童话的浪漫:)
辅料 辅料
盐适量
金针菇适量
蟹味菇适量
生抽适量
蘑菇精适量
油适量
做法 绿野仙菇的做法
1
西兰花洗净沥干,切小朵;菇类洗净沥干
绿野仙菇的做法步骤1
2
清水大半碗,加少许盐、生抽、蘑菇精,再加一匙淀粉,搅匀成欠汁,备用
绿野仙菇的做法步骤2
3
烧开一锅水,里面加一点盐和几滴生油,把西兰花放进去焯熟,约一分钟即可
绿野仙菇的做法步骤3
4
把菇类也放进去焯熟,捞起沥干水分
绿野仙菇的做法步骤4
5
热锅,放油,将刚才调好的欠汁倒入煮开
绿野仙菇的做法步骤5
6
将菇类放入兜匀(菇本来已焯熟,所以不需要炒长时间,只要和汁兜匀即可;为了配色好看,我还放了点胡萝卜丝进去,没有就不放)
绿野仙菇的做法步骤6
7
将焯好的西兰花摆盘
绿野仙菇的做法步骤7
8
炒好的菇类放中间,再将欠汁往整盘菜浇上
绿野仙菇的做法步骤8

小贴士

菜品特色 清新爽口,美味营养,视觉效果漂亮:) 美味提示 1、焯青菜的时候在水中加点盐和生油,能令青菜保持翠绿 2、调味汁加一匙淀粉调成欠汁,可令菜的口感更滑,菜的色泽更亮

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