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汉堡我总是认为不是很健康的食品,可孩子们偏偏又爱吃,我是坚决不让儿子从外面买了吃的,因为担心的问题太多啦,为了满足孩子的需要,偶尔我也会动手给他做个汉堡来吃,虽然自己做的未必就健康,但起码用材上是放心的。
辅料 辅料
鸡胸肉1块
沙拉酱适量
白菜碎少许
酵母粉6g
盐2g
糖20g
黄油40g
做法 汉堡包的做法
1
把主料中除黄油外全部倒入面包桶中,酵母粉放最上面
汉堡包的做法步骤1
2
启动一个和面程序,揉成光滑的面团,放入软化的黄油
汉堡包的做法步骤2
3
继续一个和面程序,把面团和到扩展阶段,
汉堡包的做法步骤3
4
可以拉出手套膜
汉堡包的做法步骤4
5
然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷,酵母粉要适当的加量,气温高时4--5克即可。
汉堡包的做法步骤5
6
发酵好的面团排气分剂,松弛15分钟后
汉堡包的做法步骤6
7
成型放入烤盘,保温发酵至两倍大小,刷上蛋液,撒上芝麻
汉堡包的做法步骤7
8
烤箱170度,烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯
汉堡包的做法步骤8
9
把面包拦腰切成两片,切口朝下入锅中煎至表面变色,这样面包表面定型较好,口感也比较脆,我儿子特别喜欢这样的口感,如果喜欢软的,就省略煎的步骤。
汉堡包的做法步骤9
10
提前炸好的鸡胸肉放上面
汉堡包的做法步骤10
11
涂上沙拉酱
汉堡包的做法步骤11
12
再弄一点青菜放上面,我就弄了一点点白菜芯,盖上上半个面包
汉堡包的做法步骤12

小贴士

鸡肉是提前一天炸好的的鸡排,留了一块做汉堡用的,也可以换成自己喜欢的牛肉饼等等

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