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剁椒蒸排骨山药

剁椒蒸排骨山药

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美味关系
山药又称淮山薯,我老爸非常喜欢吃 山药本身营养丰富,具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精等功效,还能助消化、降血糖,所以是非常适合老年人食用的。 其实健康的食材全家都适合啦,它还“零”脂肪,高营养、低热量,减肥的MM们也可以重点考虑哦! 平常我们有做过炒山药、红烧山药、打火锅时烫食山药等,今天这道“剁椒蒸排骨山药”和剁椒排骨芋艿的制作方法差不多。
辅料 辅料
剁椒适量
做法 剁椒蒸排骨山药的做法
1
排骨洗净剁小块,用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀,稍腌制一会儿,使其入味
剁椒蒸排骨山药的做法步骤1
2
山药去皮后切小块 山药和芋头有点象,就是它分泌的物质会令皮肤起痒,所以削皮和切块的时候,要戴上手套;也可以用个保鲜袋套在手上再去捏住山药,功能和手套也是很相似的
剁椒蒸排骨山药的做法步骤2
3
切好块的山药加到排骨中拌匀
剁椒蒸排骨山药的做法步骤3
4
铺上剁椒,喜欢吃辣的就铺多点,自己看着办吧。如果你喜欢有点汁的,可以再往里加一点点清水
剁椒蒸排骨山药的做法步骤4
5
蒸锅加水煮开后,把铺好剁椒的排骨山药放入,大火蒸20分钟左右。也可以熄火后再让它在锅里面闷一下。 吃的时候拌匀
剁椒蒸排骨山药的做法步骤5

小贴士

菜品特色 山药本身是没啥味道的,吸收了排骨的肉香和剁椒的鲜辣后,味道就比之前要丰富多了,而且蒸熟后的山药口感绵软细滑,很好吃哦:)

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