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馄饨、热汤面都是女儿喜欢的。每次包馄饨,我都会多做一些,冻在冰箱里。赶上哪天偷懒、或起晚了,煮上那么一碗热乎乎香喷喷的馄饨,一顿鲜美的早点就解决了。
辅料 辅料
香菇适量
胡萝卜适量
虾皮适量
胡椒粉适量
紫菜适量
香菜适量
鸡蛋适量
鸡精适量
食盐适量
香油适量
蚝油适量
生抽适量
葱适量
姜适量
做法 鲜肉云吞的做法
1
准备好主料,鲜肉馅、云吞皮、香菇、胡萝卜。
鲜肉云吞的做法步骤1
2
肉馅中加入姜末、盐、生抽、胡椒粉。
鲜肉云吞的做法步骤2
3
加入蚝油、少许食用油、清水朝一个方向搅拌上劲。
鲜肉云吞的做法步骤3
4
香菇、胡萝卜分别切末、小葱切末。(为了让孩子尽量多吃些菜,我做馅都会放一些蔬菜在里边,不喜欢可以不放香菇和胡萝卜)。
鲜肉云吞的做法步骤4
5
搅拌好的肉馅中加入香菇末、胡萝卜末、和葱花调入香油拌匀备用。
鲜肉云吞的做法步骤5
6
取一张云吞皮,放入肉馅。
鲜肉云吞的做法步骤6
7
将馄饨皮对角折,再对角围过来捏紧就好(包云吞可以按着自己的习惯)。
鲜肉云吞的做法步骤7
8
所有依次做好。
鲜肉云吞的做法步骤8
9
包好云吞,准备一些辅料,准备一些虾皮、紫菜。
鲜肉云吞的做法步骤9
10
香菜洗净切碎。
鲜肉云吞的做法步骤10
11
切好的香菜放入碗中,加入鸡粉、胡椒粉、少许生抽备用。
鲜肉云吞的做法步骤11
12
锅中放水加入紫菜、虾皮煮上几分钟分钟。
鲜肉云吞的做法步骤12
13
放入包好的云吞。
鲜肉云吞的做法步骤13
14
云吞皮呈透明状后淋入打散的鸡蛋液。
鲜肉云吞的做法步骤14
15
等鸡蛋液凝结成蛋花, 盛入装有佐料的碗中,加入适量热汤,点上香油即可。
鲜肉云吞的做法步骤15

小贴士

馅料可以随自己喜欢添加其他的材料。 煮云吞的时候要注意:水开再放云吞,放了云吞水再开后要点一次冷水,这样才好吃,汤也会清爽。

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