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大棒骨汤

大棒骨汤

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月下漂絮
逛超市看见新鲜的大棒骨,忍不住就买回一堆,买的时候时候怕售货员砸得乱七八糟的,就没让敲开,回来自己处理时可费了九牛二虎的力气。猪棒骨含有大量的骨髓,其骨胶原的含量也非常高,经过长时间的熬制,骨头里的胶原蛋白、矿物质都可以融入到汤里,骨头汤营养丰富,人体也更易吸收这些营养。
辅料 辅料
盐适量
藕220g
玉米250g
胡萝卜95g
葱15g
姜20g
枸杞子适量
做法 大棒骨汤的做法
1
猪棒骨、玉米、胡萝卜、藕洗净准备好。
大棒骨汤的做法步骤1
2
藕去皮后切滚刀块、玉米切段、胡萝卜也切成滚刀块。
大棒骨汤的做法步骤2
3
棒骨敲成段,放入煮锅中。
大棒骨汤的做法步骤3
4
最好一次性添加好足够的清水。
大棒骨汤的做法步骤4
5
大火烧开,撇去浮沫。
大棒骨汤的做法步骤5
6
加入葱姜小火熬制。
大棒骨汤的做法步骤6
7
熬制1小时20分钟左右,加入藕、玉米,继续熬煮20分钟。
大棒骨汤的做法步骤7
8
加入胡萝卜、盐再熬20分钟。
大棒骨汤的做法步骤8
9
熬制好后盛出即可食用了,我没加胡椒粉,愿意的话加也可以加。
大棒骨汤的做法步骤9

小贴士

熬完汤的棒骨如果吃不完,还可以酱一下,东北有道菜就是酱棒骨。

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