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蛋皮卷

蛋皮卷

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月下漂絮
这道蛋皮卷很适合老人跟孩子吃,材料丰富,鸡肉、虾仁、香菇、胡萝卜,鸡蛋......营养丰富,少油而健康,有孩子的可以试试。 因为懒得出门,所以香菇用了干香菇,温水泡发的。
辅料 辅料
盐适量
海苔1张
料酒5g
白胡椒粉适量
香油5g
姜末5g
生抽5g
做法 蛋皮卷的做法
1
干香菇温水泡发。
蛋皮卷的做法步骤1
2
泡发好的香菇切成碎,胡萝卜、姜切成碎。
蛋皮卷的做法步骤2
3
虾仁挑去虾线,切成丁。
蛋皮卷的做法步骤3
4
鸡胸脯肉绞成肉末。
蛋皮卷的做法步骤4
5
加入香油、搅打上劲。
蛋皮卷的做法步骤5
6
加入姜末、胡椒粉、盐、生抽。
蛋皮卷的做法步骤6
7
加入虾仁、胡萝卜、香菇,继续搅打。
蛋皮卷的做法步骤7
8
鸡蛋碗中打散,加入少许盐,平底锅中摊成蛋皮。
蛋皮卷的做法步骤8
9
将搅打好的馅料平铺在蛋皮上,其中一边留出空余。
蛋皮卷的做法步骤9
10
铺上海苔。
蛋皮卷的做法步骤10
11
卷成卷。
蛋皮卷的做法步骤11
12
放入蒸锅,上气后,蒸5分钟。
蛋皮卷的做法步骤12
13
蒸好后,切成段就可食用了。
蛋皮卷的做法步骤13

小贴士

卷的时候要从铺满馅料的一边卷向有空余的一面。

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