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金银豆腐

金银豆腐

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泽瑞妈妈z
豆腐的做法有很多,不知道亲们这样做过吗——金银豆腐,味道也是很棒呢,非常适合老人和孩子,家里有老人和孩子滴绝对值得试一试哈! 做这道菜的时候瑞瑞妈一直困惑,豆腐、豆制品到底能不能和鸡蛋一起吃,这个问题困惑了瑞瑞吗好久好久哈。 瑞瑞妈是个爱学习滴孩子,不明白,去问度娘。度娘很快滴就告诉瑞瑞妈,豆制品和鸡蛋并不冲突,豆腐和鸡蛋、豆浆和鸡蛋,只要两者都彻底加热,破坏了抗胰蛋白酶,就不会影响鸡蛋和豆腐中蛋白质的消化吸收。豆腐和鸡蛋同吃,不仅不影响健康,还能有效地提高豆腐中的蛋白质生物利用率,使豆腐的营养价值得以提高。 困惑打消了,那就用豆腐和鸡蛋做一道好吃的菜肴,豆腐白似银,鸡蛋黄如金,不仅好吃,名字也很讨彩呢。
辅料 辅料
食盐适量
小葱适量
食用油适量
做法 金银豆腐的做法
1
主要原料豆腐大约200克,鸡蛋3枚。
金银豆腐的做法步骤1
2
豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)
金银豆腐的做法步骤2
3
蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁。
金银豆腐的做法步骤3
4
鸡蛋打入碗中,加入食盐。
金银豆腐的做法步骤4
5
加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
金银豆腐的做法步骤5
6
锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐。
金银豆腐的做法步骤6
7
中火推炒至鸡蛋熟透
金银豆腐的做法步骤7
8
撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。
金银豆腐的做法步骤8

小贴士

豆腐先蒸透 在和鸡蛋一起炒至,缩短炒至时间,也能让营养更容易吸收。

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