搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
一直没有入手面包机,做面包用手工揉面,颇感有做中式面食的感觉。面团在手中推揉摔打,慢慢变得很听话。从开始的半小时面筋形成,到后来,十几分钟面筋就初步扩展了。 以前听好朋友说起,手工揉面非常的粘手,不太好操作,因而一直不敢尝试。做过一次还算比较成功的面包,加上生来喜欢面食,喜欢面团在手中慢慢柔顺的感觉,于是隔三差五滴揉上一团面,让满屋子飘荡起那迷人滴麦香味儿•••
辅料 辅料
酵母3g
盐1g
橄榄油20g
白糖40g
椰丝适量
香草粉3g
做法 香草椰丝面包的做法
1
准备好烘焙材料。
香草椰丝面包的做法步骤1
2
所有粉类混合,鸡蛋磕破于面粉中,倒入橄榄油;酵母融化均匀,倒入面粉中。
香草椰丝面包的做法步骤2
3
将面粉拌匀至均匀无干粉颗粒。
香草椰丝面包的做法步骤3
4
揉摔至光滑具扩展的面团。
香草椰丝面包的做法步骤4
5
基础发酵90分钟。 面团发至2.5倍大。
香草椰丝面包的做法步骤5
6
排气、分成若干份。 面团整理成长方形;撒上椰丝。
香草椰丝面包的做法步骤6
7
卷成条状;整型。
香草椰丝面包的做法步骤7
8
模具刷油,放入面包生胚。
香草椰丝面包的做法步骤8
9
置温暖处,二次发酵40分钟;喷水,撒上椰丝。
香草椰丝面包的做法步骤9
10
烤箱150度预热5分钟;中下层,上下火150度,15分钟。
香草椰丝面包的做法步骤10
11
烤好的面包皮薄松软可口。
香草椰丝面包的做法步骤11

小贴士

1、面团揉摔了15分钟,面筋初具扩展。 2、椰丝在完成一发整型时加入。 3、烤箱温度和烤制时间要根据自家烤箱实际情况决定。

收藏 203收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

10

哪些江西菜好吃?脑补一下呗!

11

轻食主义,来一份轻盈的下午茶吧~

445

水果酵素真有神奇功效吗?

丹麦生蚝,爸爸吃了妈妈怕,两人都吃床害怕!意大利:辣鸡…

6

如何挑选鲜嫩大白菜?掌握这6点

16

【趣味中秋】盘点那些追过嫦娥女神的男神们