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几个月前,买了一盒总统牌子的奶油,一直懒得用,后来发现快到期了,趁着儿子过生日的时候开了封,本来是准备裱个花的,结果用打蛋器打了好久才发现,竟然油水分离了,怎么也打不出泡沫般的效果,有点像豆腐渣状,郁闷的只好把剩下的做布丁用了,可更郁闷的还在后头,倒完液体部分,剩下半盒白色的固体状,我觉得这东西其实也算是奶酪吧,于是找了个方子,用做奶酪蛋糕的方式,把这些东西处理完,没想到烤好以后,味道很不错呢,吃着就像奶酪蛋糕一样,但又有着动物性奶油的那种清香味,这和安佳的奶油奶酪烤出来的味道是有区别的。
辅料 辅料
糖80g
做法 奶油芝士的做法
1
酸奶、奶酪、色拉油、糖全倒在一起。
奶油芝士的做法步骤1
2
将所有材料搅拌成均匀的液体状,可以用料理机打均匀。
奶油芝士的做法步骤2
3
鸡蛋隔热水,用电动打蛋器打到体积膨大,颜色变浅。
奶油芝士的做法步骤3
4
将打发好的鸡蛋糊,倒入奶酪糊里。
奶油芝士的做法步骤4
5
筛入低粉,翻拌均匀。
奶油芝士的做法步骤5
6
倒入模具中,震震气泡。
奶油芝士的做法步骤6
7
放入烤箱中,180度烤25分钟。
奶油芝士的做法步骤7
8
晾凉后,放冰箱冷藏一晚上。
奶油芝士的做法步骤8

小贴士

因为鸡蛋没有经过打发,膨胀力欠缺,烤出来的蛋糕可能不高,如果喜欢涨得高的蛋糕,可以在低粉里加少许泡打粉。

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