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米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。 不过米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料,来增加营养。 我和老公都很喜欢吃米线,尤其是炒面线,加入一些蔬菜和肉类炒至的米线,香滑劲道,味道美妙,香香的一大盘一餐就搞定了,简单快捷,方便营养。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油30ml
胡椒粉2g
鸡精少许
香油适量
蒜苗2根
白糖1g
做法 包菜肉丝炒米线的做法
1
米线提前浸泡20分钟至软备用,准备好其他食材。
包菜肉丝炒米线的做法步骤1
2
猪肉切丝加入酱油,白糖,料酒,胡椒粉,淀粉拌均匀。
包菜肉丝炒米线的做法步骤2
3
蔬菜洗净,包菜,胡萝卜,木耳分别切丝。
包菜肉丝炒米线的做法步骤3
4
米线入锅中煮至熟。
包菜肉丝炒米线的做法步骤4
5
捞出过凉水备用。
包菜肉丝炒米线的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱姜。
包菜肉丝炒米线的做法步骤6
7
倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
包菜肉丝炒米线的做法步骤7
8
然后倒入包菜,胡萝卜,木耳丝翻炒。
包菜肉丝炒米线的做法步骤8
9
加入酱油。
包菜肉丝炒米线的做法步骤9
10
加入盐。
包菜肉丝炒米线的做法步骤10
11
加少许糖翻炒片刻。
包菜肉丝炒米线的做法步骤11
12
倒入米线翻炒。
包菜肉丝炒米线的做法步骤12
13
加入肉丝继续翻炒。
包菜肉丝炒米线的做法步骤13
14
加少许鸡精。
包菜肉丝炒米线的做法步骤14
15
翻炒均匀关火。
包菜肉丝炒米线的做法步骤15

小贴士

米线提前浸泡后再煮制,水中加点盐比较容易熟透,煮好后的米线过凉水,口感会更筋道。 蔬菜可以自己随意搭配,自己喜欢就好。 喜欢酸味的也可以在最后加点香醋炒至,米线会更有味。

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