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猪肉脯很多地方有卖的,不过有时买到的肉脯感觉不太新鲜呢,可能是肉不好,还是自己做放心呀,猪肉脯也可以自己做的,有烤箱就OK。
辅料 辅料
白糖1勺
花雕酒2勺
白芝麻适量
蜂蜜3勺
鸡精少许
老抽1勺
盐适量
清水适量
白胡椒粉少许
做法 猪肉脯的做法
1
猪肉馅买回来,继续用刀剁至更加细腻。
猪肉脯的做法步骤1
2
加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。
猪肉脯的做法步骤2
3
加入适量白芝麻
猪肉脯的做法步骤3
4
慢慢分次加入清水,顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻,搅拌均匀。
猪肉脯的做法步骤4
5
锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。上面覆上保险膜,用擀面杖擀压,越薄越好哦!将锡纸移至烤盘,将保鲜膜揭去。
猪肉脯的做法步骤5
6
表面刷蜂蜜。烤箱预热,200度,将其放入,烤5-8分钟。取出,将其反过来,揭去锡纸。(烤盘底另铺一张锡纸)
猪肉脯的做法步骤6
7
另一面也刷一层蜂蜜,送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱,将两面水份烤干,均烤成金黄色,即可出炉。
猪肉脯的做法步骤7
8
冷却,剪成合适的大小即可。
猪肉脯的做法步骤8

小贴士

小贴士 1、猪肉馅买回来要继续剁剁,要求更加细腻。 2、我认为需要买瘦肉,肥肉会烤出很多肥油。 3、表面覆上保鲜膜,然后用擀面杖擀压,越薄越好烤,成品也越美观。

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