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干锅鸡

干锅鸡

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cft柠檬
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。 乌鸡入肾经,具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者,可将之作食疗滋补之品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
洋葱适量
八角适量
花椒适量
陈皮适量
葱适量
姜适量
蒜适量
红辣椒适量
糖适量
味精适量
花生适量
香菜适量
做法 干锅鸡的做法
1
鸡一只洗净切块。
干锅鸡的做法步骤1
2
加点料酒,盐腌制半小时
干锅鸡的做法步骤2
3
腌制鸡肉的时候〜〜我们来准备配料。洋葱、八角、花椒、蒜、葱、花椒、姜、红辣椒、陈皮
干锅鸡的做法步骤3
4
土豆切片
干锅鸡的做法步骤4
5
藕切片
干锅鸡的做法步骤5
6
辣椒切块
干锅鸡的做法步骤6
7
锅里倒入少半锅油烧开
干锅鸡的做法步骤7
8
把配料放入锅内炸出香味捞出
干锅鸡的做法步骤8
9
炸好的配料
干锅鸡的做法步骤9
10
土豆片下锅炸、不用太久,稍微变软就出锅
干锅鸡的做法步骤10
11
出锅的土豆片
干锅鸡的做法步骤11
12
油再次烧热、进行第二次复炸土豆片,进去炸一下就捞出来,为了让土豆片更上色、口感更好〜〜
干锅鸡的做法步骤12
13
藕片也一样炸两次
干锅鸡的做法步骤13
14
炸好的藕片
干锅鸡的做法步骤14
15
炸鸡肉〜〜这个时间要久一点,到鸡肉熟了、油烧开在复炸一下捞出
干锅鸡的做法步骤15
16
炸好的鸡肉,成功一半了
干锅鸡的做法步骤16
17
锅里少许油把豆瓣酱倒进炒出油来
干锅鸡的做法步骤17
18
加点酱油
干锅鸡的做法步骤18
19
料酒
干锅鸡的做法步骤19
20
把刚才炸好的配料倒入炒香
干锅鸡的做法步骤20
21
把鸡,土豆片,藕片一起放进去翻炒
干锅鸡的做法步骤21
22
辣椒,花生米倒进去。
干锅鸡的做法步骤22
23
加点盐
干锅鸡的做法步骤23
24
味精,糖
干锅鸡的做法步骤24
25
搅拌均匀撒上香菜芝麻出锅
干锅鸡的做法步骤25

小贴士

老人、病人、体弱者更宜食用。 1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食; 2.鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用; 3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

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