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这款奶香排包,不仅使用了牛奶,而且还有奶粉和奶酪,所以奶香浓郁,十分适合早餐食用。牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理。奶酪被誉为乳品中的“黄金”,是含钙最多的奶制品。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合缺钙的人。
辅料 辅料
奶酪20g
绵白糖30g
色拉油25g
全脂奶粉15g
酵母3g
蛋清适量
芝麻适量
做法 奶香排包的做法
1
芝麻用平底锅炒至六成熟,
奶香排包的做法步骤1
2
奶酪切成小块,用牛奶泡10分钟,
奶香排包的做法步骤2
3
倒入面包机内桶中,加入鸡蛋、白糖和色拉油搅拌均匀,
奶香排包的做法步骤3
4
再加入面粉、奶粉和酵母粉,
奶香排包的做法步骤4
5
启动ACA面包机的发面团程序,90分钟后面团就发酵好了,
奶香排包的做法步骤5
6
将发酵好的面团,充分揉搓排气后,分割成6份,大约每份为70克左右,滚圆,加盖保鲜膜松弛10分钟,
奶香排包的做法步骤6
7
取一个松弛好的面团,擀成长方形面片,
奶香排包的做法步骤7
8
卷起,收口擀紧,
奶香排包的做法步骤8
9
将所有面团都如此操作,然后加盖保鲜膜松弛10分钟,
奶香排包的做法步骤9
10
方形烤盘底部刷一层油,
奶香排包的做法步骤10
11
将面包条稍微搓长,排入烤盘,
奶香排包的做法步骤11
12
加盖保鲜膜,入烤箱二发30分钟,
奶香排包的做法步骤12
13
在二发后的面包坯上,刷一层蛋清,撒上芝麻,
奶香排包的做法步骤13
14
入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟,在烤制5分钟,面包表皮稍微上色后,加盖锡纸烤至结束即可 。
奶香排包的做法步骤14

小贴士

加盖锡纸烤,可以使面包烤出来的颜色比较浅,而且均匀,如果喜欢深色的面包,可不加盖锡纸。

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