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许久没有下厨了,为了表示一下对牛爸的谢意,昨天就买足了三斤排骨来做美味谢谢他哦。一如以往的一卤多味,今天的卤味配有的是香菇,鸡蛋。味儿如何呢,隔着屏幕你们应该也感觉到了吧。
辅料 辅料
油适量
啤酒2罐
红烧酱油适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
尖椒适量
做法 啤酒卤排骨的做法
1
备好排骨,鸡蛋,干香菇,姜,蒜头。
啤酒卤排骨的做法步骤1
2
锅里加水煮温热,将排骨下锅焯洗二次备用。
啤酒卤排骨的做法步骤2
3
另起锅,冷水将鸡蛋下锅,煮至熟后去壳备用。
啤酒卤排骨的做法步骤3
4
电压锅加入啤酒。
啤酒卤排骨的做法步骤4
5
再加适量红烧酱油。
啤酒卤排骨的做法步骤5
6
再加尖椒及葱结。
啤酒卤排骨的做法步骤6
7
炒锅加少量的油,微热备用。
啤酒卤排骨的做法步骤7
8
将焯洗好的排骨控水下锅。
啤酒卤排骨的做法步骤8
9
加入蒜头及姜片同炒。
啤酒卤排骨的做法步骤9
10
炒至排骨上色微干。
啤酒卤排骨的做法步骤10
11
将煮好的蛋,运壳下电压锅。
啤酒卤排骨的做法步骤11
12
再将泡发的香菇及泡发香菇的清水下锅。
啤酒卤排骨的做法步骤12
13
最后把炒好的排骨下电压锅。
啤酒卤排骨的做法步骤13
14
上盖,电压煮至二十分钟,再减压开盖即可(如果时间宽余,可保温入温一个晚上,那样子味儿更加的棒)。
啤酒卤排骨的做法步骤14
15
这样子一份啤酒卤排骨就完成了。
啤酒卤排骨的做法步骤15

小贴士

电压锅做排骨,如果排骨不炒干香一下的话,卤出来的排骨肉质就很松散。炒制后再卤,那肉质就比较紧密。

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