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我家宝不爱吃鸡蛋,这很愁人,不管你是蒸是煮还是炒还是炖都提不起小家伙的兴趣,每次看到别的小朋友吃鸡蛋的劲头我都羡慕的不得了,鸡蛋的营养价值虽高但小宝不吃也没招,俺只好另想办法。试着给他买了一次鹌鹑蛋发现他对小种小蛋比较感兴趣,一次能吃上几个,好吧,不吃鸡蛋吃鹌鹑蛋了一样,总比不吃的强,所以有时间我会在家卤上点儿,这样吃起来比较方便,而且一口一个吃起来也觉得特别有意思。
辅料 辅料
八角5g
盐10g
香叶3g
葱段10g
干辣椒5g
花椒3g
姜5g
老抽20ml
桂皮3g
做法 香卤鹌鹑蛋的做法
1
锅中放入适量的清水,加入花椒和桂皮
香卤鹌鹑蛋的做法步骤1
2
加入香叶、葱段、干辣椒、姜
香卤鹌鹑蛋的做法步骤2
3
加入鹌鹑蛋和干辣椒
香卤鹌鹑蛋的做法步骤3
4
加入适量的盐
香卤鹌鹑蛋的做法步骤4
5
加入老抽
香卤鹌鹑蛋的做法步骤5
6
大火煮开转中火煮十五分钟
香卤鹌鹑蛋的做法步骤6
7
将煮好的鹌鹑蛋用勺子将青皮敲碎
香卤鹌鹑蛋的做法步骤7
8
将鹌鹑蛋在汤汁里泡一晚上即可食用
香卤鹌鹑蛋的做法步骤8

小贴士

1、如果不喜欢辣味辣椒可以不放 2、建议泡一晚上再食用,这样更入味

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