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栗子烧山药

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红豆厨坊
秋冬季吃板栗补肾益气。霜降过后适合温补,而板栗性味甘温,可以补肾益气、养胃健脾,最适合秋末初冬食用。 栗子可炒可煮,吃法繁多,栗子除了香甜美味,还有和胃健脾的功效。 山药也是秋冬季节的滋补佳品,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。 这道药膳最是初冬的滋补,补益脾胃,补肾益气是适合中老年人的滋补佳肴。
辅料
油适量
葱姜适量
老抽5ml
生抽20ml
糖3g
水淀粉适量
蒜苗2根
蚝油10ml
葱油10ml
栗子烧山药的做法
1
准备好所有的食材。
2
山药去皮切块清水浸泡备用。
3
炒锅倒油爆香葱姜,
4
倒入栗子翻炒。
5
加入适量的清水,再加入老抽和生抽。
6
加入白糖,大火煮上15分钟。
7
然后加入山药块继续烧制。
8
栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟。
9
汤汁浓稠淋入一勺葱油。
10
再放入蒜苗段翻炒均匀关火。

小贴士

这道菜我没有再放盐,酱油和蚝油都很有咸味了,也可以随自己口味调整。 山药浸泡的时候可在水中加点白醋,防止山药变黑。

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