搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
油豆腐木耳肉圆汤

油豆腐木耳肉圆汤

阅读 17259
收藏 2867
评论 20
头像
红豆厨坊
油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,易吸收汤汁,常被用做入汤的原料。 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,是很多人喜爱的食材。 这道汤羹加入油豆腐,木耳和肉圆煲至,再搭配一些蔬菜,色泽缤纷营养多样,是非常适合孩子和老人的一道营养汤羹。
辅料 辅料
料酒10ml
盐适量
白糖1g
胡椒粉1g
淀粉5g
葱适量
香油适量
青菜1颗
胡萝卜30g
姜适量
做法 油豆腐木耳肉圆汤的做法
1
准备好所有的食材。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤1
2
肉馅加入盐,料酒,白糖,胡椒粉,淀粉。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤2
3
搅拌上劲。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤3
4
汤锅加入冷水,开小火,用汤勺把肉馅团成肉圆放入汤锅。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤4
5
直到全部肉圆做好小火煮至浮起。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤5
6
撇去上面的浮沫关火,肉圆盛出备用。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤6
7
锅中水烧开放入胡萝卜焯烫。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤7
8
再放入油豆腐用漏勺按压煮上2分钟,捞出沥干水分。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤8
9
炒锅倒少许油爆香葱姜。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤9
10
倒入木耳和油豆腐翻炒片刻关火。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤10
11
把煮肉圆的汤倒入砂锅再把炒过的油豆腐和木耳放入。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤11
12
大火煮上3分钟加入胡萝卜。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤12
13
加盐调味。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤13
14
再加少许胡椒粉。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤14
15
加入肉圆和青菜。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤15
16
煮开后撒上蒜苗花。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤16
17
淋入少许香油关火。
油豆腐木耳肉圆汤的做法步骤17

小贴士

肉馅加入调料后要用筷子搅打上劲,然后做成肉圆冷水入锅,,小火煮至浮起,撇去浮沫即可关火,然后把肉圆捞出,其他配菜煮熟后再放入肉圆煮开即好,这样做出来的肉圆肉汁香嫩口感好。

收藏 2867收藏
分享至
攻略推荐

312

乾隆皇帝的火锅搭配,有点奇葩

197

冬天吃这个功效赛人参!补钙益脾胃厉害又实惠!

157

和肉松搭边的东西都好吃吗?

248

小编神体验 30 元在北京吃饱又吃好,这些小店良心的逆天了!

730

最具马来西亚特色的10种米饭,你吃过吗?

735

比肉还给力的适合秋冬进补的蔬菜