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毛芹木耳炒鸡蛋

毛芹木耳炒鸡蛋

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天山可可
毛芹木耳炒鸡蛋是以毛芹菜、木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。这也是新疆人爱吃的一道家常菜。一般的餐厅有的不多。这是农家乐的小炒菜,每个农家乐差不多都有这道农家小炒。味道咸鲜爽口,营养价值颇丰,做法简单,零厨艺的很容易上手。 毛芹菜是新疆人的很喜欢吃的一种蔬菜,一般搭配羊肉做拌面、或者炒羊肉等等。新疆人还爱把毛芹菜搭配羊肚、羊头肉一起爆炒,主要是做配菜,颜色不但好看,而且味道也清香爽口。我家人也是爱吃毛芹菜,我也做了很多毛芹菜的菜谱,都是很容易上手做的家常菜,简单而美味。 黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效与作用。 黑木耳又是一种减肥食品,因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这二种物质,都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽2g
姜1g
红辣椒1个
做法 毛芹木耳炒鸡蛋的做法
1
主料:毛芹菜 、干木耳 辅料:植物油、盐、姜、生抽、红辣椒、鸡蛋
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤1
2
把干木耳用温水泡泡洗净去蒂撕小朵
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤2
3
毛芹菜洗净去掉叶子切斜段
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤3
4
把姜切末,红辣椒切末
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤4
5
鸡蛋打散
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤5
6
热锅凉油加鸡蛋液煎到定型捞起
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤6
7
热锅凉油加姜末,红辣椒炒出香味
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤7
8
加木耳翻炒
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤8
9
加毛芹菜
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤9
10
盐翻炒均匀
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤10
11
加生抽翻炒到毛芹菜变软
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤11
12
加鸡蛋
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤12
13
翻炒均匀即可
毛芹木耳炒鸡蛋的做法步骤13

小贴士

鸡蛋是最好的调味品 不用加鸡精、味精的 鸡蛋很吸盐,最好再加盐之后加 毛芹菜很脆嫩不可久炒

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