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家常水煮鱼
之前出去聚会都会点这道菜 很喜欢吃 一只手痒痒 反正周末闲着没事 就在家试试 让开饭馆的朋友尝了下 也说不错
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
郫县豆瓣酱2勺
小葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
白菜心适量
芹菜适量
豆芽适量
做法 家常水煮鱼的做法
1
备好底料 片鱼肉 本人由于是第一次片 鱼肉呗我整的很难看 大家不要嫌弃昂 底料我放豆芽 白菜心 芹菜
家常水煮鱼的做法步骤1
2
加一个蛋清 适量淀粉 一点料酒 抓腌
家常水煮鱼的做法步骤2
3
热锅加油 下花椒和辣椒爆香 再下葱姜 下两勺子郫县豆瓣酱 爆香后加适量的水 加剔下的鱼骨熬汤 鱼头和蔬菜我另烧了一锅浓汤
家常水煮鱼的做法步骤3
4
下腌好的鱼片
家常水煮鱼的做法步骤4
5
撒上香菜 再用辣椒和花椒爆下热油 从中浇下 就可以了呢
家常水煮鱼的做法步骤5

小贴士

小孩子吃的话可以舍弃尾部的肉来熬汤的

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