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干煸菜心

干煸菜心

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龙卷风中的小猫
菜心,亦作油菜,为蔬菜物种之一,为中国人经常食用的蔬菜物种,特征是为茎部绿色,有细小的菜叶,叶片为深绿色,而叶片间有黄色的小花,是一个单独的品种。菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜,还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。
辅料 辅料
肉末适量
盐适量
干辣椒适量
花椒适量
油少许
做法 干煸菜心的做法
1
将菜心洗净,锅中烧水,加入适量油和盐。
干煸菜心的做法步骤1
2
焯好的菜心捞出。
干煸菜心的做法步骤2
3
起锅热油,下入辣椒、花椒煸香。
干煸菜心的做法步骤3
4
下入炒好的肉末。
干煸菜心的做法步骤4
5
倒入菜心大火煸炒,可适量加盐。
干煸菜心的做法步骤5
6
装盘食用。
干煸菜心的做法步骤6

小贴士

因为肉馅中有盐味所以要少放盐。

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