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麻辣豆腐乳

麻辣豆腐乳

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卓妈2016
豆腐乳是我和孩子爱吃的小菜,每天吃了油腻的东西,来点豆腐乳,可下饭了。这个季节正好适合做点豆腐乳,简单好做哦~
辅料 辅料
盐适量
红辣椒粉适量
花椒粉适量
麻辣鲜适量
料酒适量
芝麻油适量
做法 麻辣豆腐乳的做法
1
老豆腐一块备好,沥干水份。
麻辣豆腐乳的做法步骤1
2
切成小块,放置于蒸格里,盖上盖,让其生霉。
麻辣豆腐乳的做法步骤2
3
约一周之后就是这个样子。根据自己的喜好可以设置生霉的天数,可多可少。
麻辣豆腐乳的做法步骤3
4
料酒一小碗
麻辣豆腐乳的做法步骤4
5
盐、红辣椒粉、花椒粉、麻辣鲜按照自己的口味配好,我是5:5:1:1的比例,因为我爱吃辣嘛
麻辣豆腐乳的做法步骤5
6
取出一块豆腐,先在料酒碗里全部沾点料酒消毒
麻辣豆腐乳的做法步骤6
7
再在调料粉碗里全部裹上调料
麻辣豆腐乳的做法步骤7
8
放置于瓶中腌制2天
麻辣豆腐乳的做法步骤8
9
要吃的时候,淋上热油即可
麻辣豆腐乳的做法步骤9

小贴士

1、根据自己的喜好设置生霉时间,可长可短 2、调料比例也可根据自己喜好调节

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