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蘑菇很鲜美,蘑菇的烹饪方法很多种,很喜欢煲汤的时候用蘑菇吊鲜味代替鸡精,这道用干煸的烹饪方式蚝油蘑菇,无论口感和味道都是别有一番风味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
老抽适量
水淀粉适量
葱适量
做法 蚝油干煸蘑菇的做法
1
蘑菇用淡盐水洗净后切片
蚝油干煸蘑菇的做法步骤1
2
准备水淀粉
蚝油干煸蘑菇的做法步骤2
3
锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起
蚝油干煸蘑菇的做法步骤3
4
热锅油温7分热
蚝油干煸蘑菇的做法步骤4
5
倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀
蚝油干煸蘑菇的做法步骤5
6
加入适量盐煸炒均匀
蚝油干煸蘑菇的做法步骤6
7
加入蚝油煸炒均匀
蚝油干煸蘑菇的做法步骤7
8
再加一点老抽提色
蚝油干煸蘑菇的做法步骤8
9
最后用水淀粉勾芡后出锅
蚝油干煸蘑菇的做法步骤9
10
盛入碗中撒上葱花上桌
蚝油干煸蘑菇的做法步骤10

小贴士

1,蘑菇绰水半分钟就可以,时间不宜过长免得失去原有的鲜味。 2,加入盐要少量,蚝油也有咸鲜味。 3,蘑菇很鲜美,原汁原味哦,不要再加鸡精。

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