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豌豆菠萝鸡丁这道菜的特点,就是健康,清新。在粤菜里,菠萝是很常见的配菜,像菠萝虾仁、菠萝肉、菠萝炒鸡丁等。 豌豆菠萝鸡丁搭配了鲜豌豆粒,更是鲜嫩爽口,豌豆含优质蛋白,能增强免疫力,还富含粗纤维,通利大肠;菠萝除了味美,也有消食的作用,因此这道菜特别适合大鱼大肉之后给肠道做个健康清理。
辅料 辅料
油适量
盐3g
甜辣酱10g
糖5g
料酒15g
蚝油10g
做法 豌豆菠萝鸡丁的做法
1
原料
豌豆菠萝鸡丁的做法步骤1
2
原料
豌豆菠萝鸡丁的做法步骤2
3
鸡腿肉切丁,用盐、蚝油、料酒腌制20分钟
豌豆菠萝鸡丁的做法步骤3
4
菠萝切丁,鲜豌豆去皮,剥出豌豆粒,焯水过凉待用
豌豆菠萝鸡丁的做法步骤4
5
锅内放油,入鸡肉丁
豌豆菠萝鸡丁的做法步骤5
6
再放入姜末炒至鸡肉变色,放一小勺辣酱炒出红油
豌豆菠萝鸡丁的做法步骤6
7
倒入豌豆粒翻炒,放入糖调味
豌豆菠萝鸡丁的做法步骤7
8
最后放入菠萝丁翻炒均匀即可
豌豆菠萝鸡丁的做法步骤8

小贴士

豌豆可直接用熟的

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