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卤煮豆面丸子

卤煮豆面丸子

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梅依旧
豆面是用各种豆类混合成的,含有蛋白质还有低脂低糖的功效,同时还有人体细胞必须的氨基酸,也有人体所需的维生素营养价值颇高。 豆面具有补脾和胃、消暑化湿之功效,并有清肝消炎的作用,特别是黑豆,味甘性平,为清凉性滋补强壮药,既能补身,又能去疾,药食咸宜。 黑豆中的可溶性纤维可降低胆固醇,防治糖尿病和心血管疾病,黑豆还含有丰富的抗氧化剂,最特别的是异黄酮素、花青素,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。 吃的时候放些香菜、稀薄麻酱汁、辣椒油,味道很是鲜美。
辅料 辅料
盐4g
五香粉5g
葱适量
姜适量
花椒适量
韭菜花适量
腐乳汁适量
麻酱汁适量
蟹味菇50g
油菜2棵
豆泡60g
鸡蛋1个
馒头半个
香菜4根
做法 卤煮豆面丸子的做法
1
原料
卤煮豆面丸子的做法步骤1
2
原料
卤煮豆面丸子的做法步骤2
3
原料
卤煮豆面丸子的做法步骤3
4
原料
卤煮豆面丸子的做法步骤4
5
胡萝卜切丝;葱、香菜切末
卤煮豆面丸子的做法步骤5
6
馒头切末
卤煮豆面丸子的做法步骤6
7
黑豆面、黄豆面、面粉倒入盆中
卤煮豆面丸子的做法步骤7
8
加入切好的胡萝卜、葱、香菜、馒头,打入鸡蛋、盐、五香粉调匀
卤煮豆面丸子的做法步骤8
9
上锅炸豆面丸子,捞出
卤煮豆面丸子的做法步骤9
10
锅中放入水,放入豆泡焯水,取出备用
卤煮豆面丸子的做法步骤10
11
锅中另放入水,加入丸子、豆泡、蟹味菇、葱、姜,放入花椒,加盐调味。烧开后改小火,煮10分钟
卤煮豆面丸子的做法步骤11
12
最后下油菜即可。
卤煮豆面丸子的做法步骤12
13
吃时,可依据自己的口味,调入韭菜花、腐乳汁、麻酱汁
卤煮豆面丸子的做法步骤13

小贴士

可依据自己的口味,调入韭菜花、腐乳汁、麻酱汁

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